秋天必喝的9道營養湯，健脾養胃，不上火！

6. 紫菜雞蛋蝦仁湯

食材：干紫菜適量（約10克，提前泡發並洗凈）、雞蛋1個、蝦滑適量（約100克，可用新鮮蝦仁剁碎後加少許澱粉和鹽調味製成）、蔥花適量（約5克）、蝦皮少許（約5克，用於提鮮）、糖少許（約1克，用於中和紫菜的海腥味）、胡椒粉適量（根據個人口味調整）、雞精少許（約1克，可選）。

準備：紫菜泡發洗凈後撕成小片，雞蛋打散備用，蝦滑提前調好味備用。

煮紫菜：鍋中加入適量清水，燒開後下入紫菜，煮至紫菜變軟，湯色微紫。

下蝦滑：用勺子將蝦滑挖成小球狀，下入鍋中，煮至蝦滑漂浮起來，說明已經熟透。

加雞蛋：將打散的雞蛋液緩緩倒入鍋中，邊倒邊用筷子輕輕攪拌，形成漂亮的蛋花。

調味：在碗中放入蔥花、蝦皮、糖、胡椒粉和雞精（如果使用），將煮好的湯倒入碗中，攪拌均勻後即可食用。