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2024年12月23日
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美食
6道新年大菜,不煎不炸,健康少油,在家也能做出餐廳的招牌菜
2024-11-08
開心果
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具體製作方法
第一步:準備食材。豬肋排600克、姜1小塊、香蔥幾根、香葉2片、八角1個、花椒幾粒。(排骨提前剁成2-3厘米長的段。)
第二步:排骨清洗乾淨,然後放入清水中浸泡1個小時。(中途要換1次水,便於把排骨中的血水、雜質什麼的浸泡出來。)
第三步:排骨控干水分,放入薑片、香蔥段、香葉、八角、花椒、1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、2勺白糖、半勺鹽、1勺料酒、少許胡椒粉調味。
第四步:用手抓勻,讓每一塊排骨都均勻的裹滿料汁。然後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制6-8個小時。(中途要把排骨翻動一次。)
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