中醫師揭秘：7種食材助你降血糖，搭配麵包效果更佳！

推薦的7種降血糖食物：

杏仁

營養與功效：富含抗氧化成分，有助於減少氧化壓力。

研究顯示：在用餐前食用60克杏仁搭配白麵包，能更好地控制血糖和胰島素水平。

奇亞籽和亞麻籽

研究顯示：這些種子不僅能降低餐後血糖高峰，還能延長飽腹感。

建議吃法：可以將其添加到米飯或果汁中。

黑巧克力

營養價值：含有豐富的抗氧化劑和可可多酚。

效益：能清除體內自由基，對三高有助，並能保護神經系統。

建議食用方式：飯前食用70%以上的黑巧克力，能有效控制食慾，減少過量進食的機會。

每日建議量：約40克。

金針菇

營養與功效：富含鉀，幫助調節血壓；鋅則促進胰島素轉換，協助控制血糖。

食用建議：金針菇需煮熟或用冷水浸泡1至2小時後再食用，以避免腸胃不適。

橄欖油

成分：特級冷壓橄欖油富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質。

效益：幫助降低食量，促進心血管健康。

使用建議：可在日常烹調中使用，發煙點約190度。

奇異果

營養成分：富含維他命C。

效益：改善睡眠質量，有助於穩定血糖波動。

研究支持：飯前食用奇異果比飯後更能穩定血糖，並且其GI值屬於低GI水果。

葡萄乾

營養成分：含有豐富的花青素。

效益：具抗炎和抗衰老功能，促進消化。

研究結果：飯後食用葡萄乾的血糖水平會低於攝取葡萄糖。

血糖過高的風險及初期症狀

根據香港醫管局的資料，若空腹血糖≥7mmol/L或餐後兩小時血糖>11.1 mmol/L，可能被診斷為糖尿病。長期高血糖可導致脂肪及蛋白質的代謝異常，影響心血管、視網膜、神經和腎臟等系統的健康。