12道素食菜肴，為你增添食慾

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配料： 馬蹄（荸薺）、荷蘭豆、胡蘿蔔、黑木耳、色拉油 少許、食鹽 少許

製作方法：

1、馬蹄洗凈去皮，在開水裡滾燙30秒，用於消毒滅菌，因為馬蹄生長在水裡，其表面可能會被一些微生物污染。燙好撈起沖涼，切成2毫米厚的片。

2、荷蘭豆摘洗乾淨;胡蘿蔔去皮切片;黑木耳泡發洗凈。

3、荷蘭豆在炒之前最好先用開水焯過，這樣炒的時候容易熟，菜的顏色也鮮艷漂亮。焯水時要在水裡加一點鹽和油，焯好後撈起馬上用冷水沖涼，菜的顏色就是碧綠的。

4、熱鍋涼油，先炒胡蘿蔔片，再放黑木耳和荷蘭豆翻炒1分鐘，最後放入馬蹄片，調入適量鹽，略炒即可出鍋。

清爽香油芝麻炒紫菜