素食咖喱這10種做法！把咖喱玩出花，有飯有菜，真香

花菜、口蘑、香菇

胡蘿蔔、辣椒

番茄、咖喱醬

-做 法-

1. 花菜去蒂，用刀沿著它的莖切成差不多大小的朵

2. 香菇、口蘑切小塊

3. 辣椒切塊；胡蘿蔔去蒂，切成滾刀狀

4. 將咖喱醬放碗中，倒入椰汁攪勻

5. 把切好的花菜、胡蘿蔔、辣椒、香菇、口蘑放入大碗中，淋上咖喱醬拌勻

6. 放上西紅柿，再次拌勻

7. 烤盤鋪上錫紙，刷上一點橄欖油，倒入拌好的蔬菜，鋪平

8. 放入提前預熱的烤箱中，上管100度，下管150度烤40分鐘左右，再將上下管溫度調到200度烤5分鐘至蔬菜熟透，中途翻動一下

9. 一份色香味俱全的烤蔬菜就好了，真的超級香～

咖喱土豆泥