30款各種不同的甜品和蛋糕的做法

主料

奶油乳酪500g

原味優酪乳100g

雞蛋180g

黑巧克力120g

低筋麵粉10g

消化餅乾200g

黃油90g

輔料

朗姆酒30g

可哥粉20g

即溶咖啡粉6g

細砂糖120g

1. 準備、稱量原材料。將即溶咖啡粉溶解在水（或牛奶）里。

2.先製作消化餅乾底。將消化餅乾裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎（儘量壓碎一些），將壓碎的餅乾屑與溶化的黃油混合拌勻成為麵糊。將麵糊鋪在蛋糕模底部，用勺子背壓平。放入冰箱冷藏備用。

3. 奶油乳酪隔水加熱（或用微波爐加熱）至軟化。倒入細砂糖。

4. 用打蛋器將奶油乳酪打發到順滑的狀態。

5. 分3次倒入打散的雞蛋，用打蛋器攪打均勻。

6. 依次倒入朗姆酒、咖啡、優酪乳，用打蛋器攪打均勻。

7. 麵粉和可哥粉混合後篩入芝士糊里。

8. 再次用打蛋器攪打，直到完全混合均勻。

鳳梨酥糖