最好吃的20道苦瓜素食料理，吃貨必收！

​原料：苦瓜、長茄子、黃豆醬

做法：

1、茄子垂直橫切成圓片，厚度約2厘米，裹上少許干生粉，入油鍋中炸至橫截面變微黃，撈出，控干油。

2、苦瓜去籽，切成半圓片備用。

3、另起鍋熱油，爆香薑末、黃豆醬，加入半小碗水、生抽、蘑菇精，再倒入茄子、苦瓜炒約2分鐘，勾欠即可出鍋。​

​十五、豉辣苦瓜