愛吃麵條的有口福了！這34種素食麵，每碗都有萬千滋味！

材 料：

蕎麥麵粉70g，高筋麵粉130g，鹽0.5g，胡蘿蔔、黃瓜、西葫蘆、芝麻醬、麻油適量

做 法：

1、粉類和鹽過篩，倒入水，揉成光滑麵糰，蓋上濕布醒發30分鐘

2、醒面時將西葫蘆，胡蘿蔔，黃瓜切絲

3、麵糰再次揉勻。案板撒乾粉，取一塊麵糰擀成薄片，表面撒乾粉，摺疊起來，用刀切條。撒點乾粉把麵條抖開

4、準備一盆涼開水，鍋里燒開水，下一小勺鹽，水沸後下麵條，熟後撈出放進涼開水中，用筷子抖散開，撈出，裝盤

5、調入配料和調料拌勻就可以了

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咖喱蔬菜素麵

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材 料：

鮮烏冬面1包，都泡50g，白菜葉50g，西紅柿1個，素咖喱30g，植物油、素高湯適量

做 法：

1、白菜選葉子部位，西紅柿切滾刀塊備用

2、鍋內少油，放入咖喱炒香鍋底

3、放入番茄翻炒至軟後加入熱水燒開，放入豆泡同煮

4、白菜放入鍋中，白菜建議取葉子部位，適當少帶一點菜幫也可

5、放入烏冬面一起煮散煮熟，頭出鍋淋少許素高湯調味即可

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日式涼拌素麵

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