愛吃麵條的有口福了！這34種素食麵，每碗都有萬千滋味！

2021-08-21 大寶貝 反饋

中國人愛吃麵條，它食用方便、營養豐富、做法多樣，燜面、涼麵、炒麵、熱湯麵……搭配不同的醬料與蔬菜，瞬間帶給你不一樣的口感。

如果將蔬菜加入到麵條中，可以適量增加部分維生素和一部分膳食纖維，在補充能量的同時平衡膳食，還可以自己做蔬菜面！

西 蘭 花

西蘭花含蛋白質、膳食纖維、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素等，營養成分位居同類蔬菜之首。先用開水焯一遍，再加入麵條的滷料中拌勻即可。

蘆 筍

蘆筍被稱為「蔬菜之王」，含有豐富的蛋白質、纖維素、鈣、維生素C、維生素B、葉酸、維生素A等，胺基酸含量比其他蔬菜高出27%，不僅營養成分含量高，且所含組分比例得當。將蘆筍洗凈切段用開水焯熟後加入滷料里，最後再加入煮熟的麵條中。

香 菇

香菇有「山珍」之稱，具有高蛋白、低脂肪的特點，並含多糖、多種胺基酸和多種維生素。可以切成丁炒熟加入醬汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒後再與麵條一起炒勻，燜一小會兒，做成香菇炒麵條。

豆 制 品

吃麵條最常見的營養問題是蛋白質攝入不足。2兩麵條中的蛋白質只有10克，加上面醬中的蛋白質也滿足不了一頓飯的需求。因此，麵條中需要多加一些豆製品，如黃豆芽、煮熟的黃豆、腐竹、毛豆、豆腐絲等。

一碗麵條下肚，解除飢餓與疲憊，心裡感覺超滿足~愛吃麵條的你，一定要看看以下多種麵條的花樣做法。

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土豆燜面

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材 料：

土豆，胡蘿蔔，麵條，青豆，植物油，鹽，昆布調味粉，生抽

做 法：

1、土豆、胡蘿蔔分別去皮切丁，大小自己決定哦

2、先把麵條在水裡面煮5成熟撈出備用

3、熱鍋熱油，放入土豆炒至表皮焦黃

4、下胡蘿蔔和青豆翻炒均勻

5、在鍋中倒入小碗清水或者煮麵的麵湯均可，然後放入麵條並加鹽、昆布粉、生抽蓋上鍋蓋燜至剩一點點水

6、只剩下一點水時，用筷子攪拌麵條，使其與調味和土豆混合均勻，要一直攪拌直到水全部蒸發，起鍋即可

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小黃瓜拌素麵

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