36道全素湯羹，養顏，美味又健康

9、紅棗花生山藥煲蓮藕

材料：紅棗、花生、山藥、蓮藕、干杏鮑菇。

做法：

1、山藥刨皮，洗乾淨，切滾刀塊。

2、蓮藕洗乾淨，刨皮，切滾刀塊。

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3、干杏鮑菇泡涼水，浸軟，切塊。

4、紅棗、花生分別洗乾淨。

5、把平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜放入鍋中，加水煮2小時。2小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、冬瓜，成素鮮湯。

6、起鍋，鍋中倒入少許油，放入山藥、蓮藕煸炒，煸透。

7、取湯鍋，放入步驟6的山藥、蓮藕，再放入干杏鮑菇塊、紅棗、花生，倒入步驟5的素鮮湯，大火燒開，調中小火燉4小時左右，調味加少許鹽、蘑菇精取出即可。