我家茄子從來不油炸，卻比油炸還好吃！簡單炒一炒，軟糯入味兒

【牛肉炒茄子】

製作配料：牛肉1小塊 茄子2根 生抽3勺 老抽1勺半 鹽1勺 蚝油1勺白鬍椒粉少量 姜粉少量 澱粉1勺 小蘇打1-2克 青椒1個 大蒜2個

製作方法：

1、先來腌制牛肉，牛肉切成薄片，清洗乾淨，加入生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、白鬍椒粉、姜粉、澱粉1勺、小蘇打適量，抓拌均勻，加入1勺食用油鎖住水分，冰箱冷藏腌制2個小時左右；熱鍋涼油，下牛肉片翻炒至變色盛出備用；