素食不要老想著出去外面吃，要學怎麼做~看這一篇就夠啦

學做美味素食

現在素食餐廳也越來越多，中式西式很多的選擇，但不要老想著下館子，學會怎麼做，自己在家動手也能整一桌美味，你會發現，做飯是你最放鬆最享受的時刻~

以下食譜純素者去五辛即可。

想吃素

怎麼做才好吃？

看純素家常菜

每天換樣吃

【熱菜】

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材 料：

杏鮑菇400g，油菜150g，鹽1茶匙，素蚝油1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，白糖1茶匙，水澱粉1大勺

做法：

1. 杏鮑菇洗凈，切成小條，放入熱油鍋內略炸一下，取出放在廚房紙上吸走多餘油份

2. 油菜去根和老葉，洗凈。鍋中加入清水、鹽、植物油煮沸，放入油菜焯至熟

3. 撈出用冷開水過涼。瀝干水，碼放在盤內

4. 炒鍋中先不開火，加入清水、素蚝油、醬油、老抽、白糖、精鹽，調成醬汁攪拌均勻。

5. 開火，將湯汁煮沸。然後放入杏鮑菇煮2分鐘，最後加入水澱粉勾芡。翻炒均勻至湯汁濃稠，裝入之前碼好青菜的盤中即可