30種美味素食養生家庭餐，一整月不重樣

食材：南瓜、麵粉、酵母粉、紅豆沙

做法：

1、南瓜去皮去籽洗凈後切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水分，趁熱搗成南瓜泥。

2、待南瓜泥溫度降至35度左右時，拌入適量酵母。

3、加入麵粉，揉成光滑的麵糰，室溫發酵至麵糰2倍大。

4、擠出麵糰里的空氣，分成若干個小劑子，取一個擀成水滴形狀，在中間部分抹上紅豆沙，然後由大頭開始捲成卷。

5、全部做好後再醒發10分鐘左右，放蒸鍋里蒸熟即可。

小貼士：

1、南瓜和豆沙都有甜味，所以沒有額外加糖。

2、抹豆沙的時候不要抹得太滿，以免溢出來影響看相。

3、蒸的時候要冷水下鍋。

30、金菇豆包卷