20種素食譜，讓你快樂吃素，享受吃素帶來的好處

　　原料：滑子菇，秀珍菇，胡蘿蔔，西蘭花，草菇，銀杏　製作方法：

　　（1）　西蘭花用小刀切成一朵朵，去根部，（根部另用）洗凈待用。

　　（2）　秀珍菇洗凈用手撕成小長塊待用。

　　（3）　胡蘿蔔改刀成「小兔子」花刀片　（不會切,切菱形片）　待用。

　　（4）　滑子菇打開包裝袋,夏季放入清水中浸泡半小時（期間換二次清水,除去防腐劑）待用。

（5）　草菇打開包裝袋,夏季放入清水中浸泡半小時（期間換二次清水,除去防腐劑）待用。

　　（6）　銀杏打開包裝袋,夏季放入清水中浸泡半小時，（期間換二次清水,除去防腐劑）然後放入油鍋中滑油，倒出瀝干油（這樣處理能去除一部分苦味）待用。

　　（7）　起鍋，鍋中加水，加鹽、糖、少許油待水沸時，將西蘭花放入，待西蘭花翠綠時倒出。鍋中加少許水，然後調味，將西蘭花倒入，打芡出鍋，將炒熟的西蘭花圍成圓圈備用。

　　（8）　凈鍋內加入少許精製油,放入滑子菇、草菇、秀珍菇、胡蘿蔔、銀杏煸香,加水、素蚝油、老抽略煮一會兒，加素易鮮（代替味精）　炒勻勾一點點薄薄芡，　出鍋，倒在炒熟的西蘭花圍成圓圈中。

松仁玉米