令人垂涎不已的80種素食豆腐家常食譜，是素食者不可缺少的蛋白質來源

豆腐是素食者們不可或缺的蛋白質來源，您如果也喜愛豆腐，一起來看看豆腐的美味做法，為每天的菜肴，添上一抹豆香吧...

豆腐好吃是不言而喻的，但是怎麼做出更有特色的獨家風味才是吃豆腐的最高境界！這裡給大家介紹多種做素食豆腐的家常做法，每一款口味獨特令人垂涎不已。趕緊試試吧~豆腐被譽為植物肉，以下匯總80種最好吃的家常做法，滿足不同胃口。

一、香菇豆腐

食材：北豆腐1塊，干香菇6朵，姜1小塊，大料1粒，花椒8粒，桂皮1小段，老抽1/2小匙，生抽1大匙，蘑菇精、糖各1小匙，香油少許，鹽適量

做法：

1、干香菇洗凈，用溫水泡發（水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃）；使用前撈出瀝干（香菇水留用），大的話可切成兩半。

2、豆腐切塊，入水中煮開，然後撈出，徹底瀝干水分。

3、平底鍋熱後入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃。

4、姜切末，蔥切小段；熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒。

5、倒入煎好的豆腐，轉中火小心翻炒一下。

6、分別倒入香菇和香菇水（底部沉澱的雜質不要倒入），至沒過材料。

7、再倒入調入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開後轉小火燉至湯汁濃稠。最後調入白糖、香油和鹽，炒勻即可。

二、番茄豆腐