18種Pandan糕點花樣做法，香草葉味道飄香，清新甜美的口味

【椰汁斑斕糕】By小紅書作者：Barbie是個chef

甜度適中，口感豐富的椰汁斑斕糕，下午茶來個南洋風味的糕點，一杯黑咖啡，挺好！

食材：請見下圖。

做法：

把斑斕葉先打碎榨汁（配方100g是加水），隔渣。

然後加上椰漿糖木薯粉混合，粉漿就弄好了。

西米之前可以先煮好，分量就看個人，粉漿和煮好的西米大概是3:1的比例。

一起到蒸爐蒸十分鐘左右，蒸出來的糕點5cm左右，西米大概占整體的1/3。

先晾涼，然後才脫模。喜歡Q彈口感的朋友，可以放在常溫保存，或者放到冰櫃，食用前再切，最後倒入椰漿即可。

小貼士：西米要先用沸水煮熟了至全透明狀，再加入粉漿裡面。