六、香辣基圍蝦
開過背的基圍蝦非常入味,蝦肉Q彈鮮嫩,香香辣辣一口一個太過癮了!
食材:基圍蝦,芹菜,小米椒,青線椒,姜蒜,香蔥。
做法:
1、基圍蝦去頭抽蝦線開背,配料切好,
2、植物油加一勺豬油燒熱,放入基圍蝦翻炒變色,放入姜蒜小米椒炒香。
3、沿鍋邊烹一圈交流,加味極鮮醬油蒸魚豉油蚝油調味,淋少許水澱粉勾薄芡,下芹菜香蔥青辣椒炒香,出鍋前淋入少許香油,加白糖味精炒勻。
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