6道看起來難，做起來容易的硬菜！學會絕對拿得出手，特有面兒！

食材：

1250g仔雞、2個土豆、1個西紅柿、2個青紅椒、1個胡蘿蔔、4朵香菇、500g麵條、適量油、適量鹽、適量糖、適量料酒、適量老抽、適量豆瓣醬、適量香菜、適量姜、適量蒜、適量辣椒、適量八角、適量桂皮、適量花椒、適量孜然粉、適量雞精、適量醋

做法：

1)準備好食材

2)仔雞去雜質洗凈，切大塊

3)香菇用水發好，洗凈切塊，土豆，胡蘿蔔，番茄，青紅椒都洗凈切塊

4)把雞塊用開水燙一分鐘撈出

5)花椒放油里，小火炸出香味，撈去花椒

6)放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味

7)放入雞塊，炒5分鐘

8)加一碗料酒

9)加適量清水，糖，老抽，醋

10)大火煮開，小火20分鐘

11)放下香菇，土豆，胡蘿蔔，番茄

12)加2調羹豆瓣醬，加孜然粉，大火煮開，中小火燉至土豆八分熟

13)加鹽，煮5分鐘

14)放入青紅椒煮2分鐘

15)放些雞精煸勻，撒些香菜即可

16)另外準備些寬麵條

17)下好麵條

18)麵條碼上大盤雞，就OK了！

紅燒豬蹄