30道簡單美味的菜譜,學會在家招待客人倍有面,以後不去飯店了!

2024-07-18     開心果     反饋
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準備食材。排骨1000克、姜一塊、冰糖一小碗。

焯水。鍋中加入適量的清水,冷水下鍋,倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫,撈出備用。

炒糖色。將炒鍋微微燒熱,倒入適量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。

煸炒至冰糖全部融化,從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。

將排骨倒入鍋內,轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上糖色。放入薑片繼續翻炒。

加入適量的醬油,翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味,放入適量的鹽,八角。大火燒開後轉溫火燉制一小時左右。收汁, 裝盤上桌。

青椒炒臘肉
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