多吃這道蒸菜，一拌一蒸鮮香補鈣，後悔現在才知道！

2、將豆豉細細切碎，與蒜末一同下入溫熱的油鍋中，小火慢炒，直至豆豉與蒜末散發出誘人的香氣，邊緣微微焦黃，這是提升排骨風味的點睛之筆。將炒好的豆豉蒜末均勻撒在腌制好的排骨上，輕輕抓拌，確保每一塊排骨都能裹上這層獨特的香氣。隨後，將排骨密封好，放入冰箱腌制，時間允許的話，最好是提前一晚腌制，讓排骨充分吸收調料的味道，達到最佳風味。