炒空心菜,直接下鍋是大忌,難怪顏色發黑,做好2步,鮮香又翠綠

2024-06-25     呂純弘     反饋
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5、炒的時候,如果想要出水量不多,炒出來更清爽,而且顏色不發黑的話,就得用大火來炒,這是做好的第2步。

炒好之後的空心菜,往裡面來點鹽和味精調味,像生抽、蠔油這種就不要放了,不然顏色比較重。加上調料後,繼續翻炒兩下,炒勻即可出鍋。
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