你肯定沒有吃過的絲瓜蒸肉丸，清淡健康巨巨巨好吃！

具體的製作步驟：

1.處理豬肉和絲瓜：首先，把豬肉剁碎，盡量剁得細膩一些，這樣做出來的肉丸口感會更好。然後，把絲瓜去皮，切成塊備用。

2.調味豬肉：將剁碎的豬肉放入一個大碗中，加入適量的鹽和紅薯澱粉，拌勻。再放一些食用油，繼續攪拌均勻。加入油不僅能使肉丸更加滑嫩，還能增加香氣。

3.處理絲瓜：將切好的絲瓜放入另一個碗中，加入少量食用油和鹽，輕輕拌勻。

這樣處理過的絲瓜在蒸的過程中不會變黑，而且能保持它的鮮嫩。

4.組裝和蒸製：在碗底鋪上處理好的絲瓜塊，然後將攪拌均勻的豬肉團成小球，放在絲瓜上。最後，加入適量的水，蓋上蓋子，用中火蒸約20分鐘。

5.完成和享用：20分鐘後，取出蒸好的絲瓜肉丸，稍微放涼後即可食用。這道菜清淡鮮美，非常適合當作主菜或輔菜，搭配米飯或粥一起食用更是美味。

在製作這道菜時，有幾個關鍵技巧需要注意：

首先，絲瓜切好後要立即加入油和鹽拌勻，這樣能防止絲瓜變黑，保持它的綠色和鮮嫩。其次，製作肉丸時，最好選擇帶一些肥肉的梅花肉，這樣做出來的肉丸會更加嫩滑，不會發干。最後，蒸製過程中加入適量的水，可以防止肉丸變干，同時也能讓絲瓜和肉丸更好地融合在一起，口感更加豐富。