油麥菜直接炒?大錯特錯,多加這一步,清脆鮮嫩,3碗米飯都不夠

2024-05-17     旺旺來     反饋
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只知道蚝油味道很好,是不是不知道它是怎麼做出來的呢?其實蚝油是由牡蠣熬制而成。牡蠣就是我們經常說的生蚝,它是一種海產貝類,味道鮮美,還具有藥用價值。蚝油的用途特別廣泛,蔬菜、肉類、豆製品、菌類等菜肴都適合使用它,因為蚝油是鮮味調味品,所以也可以用於拌醬料、拌涼菜或者腌制肉製品等。

很多人覺得蚝油含有油脂,其實蚝油跟醬油一樣,都是一種單純的調味品,並不含有什麼油脂熱量。蚝油被稱為「海底牛奶」,它就是將牡蠣煮熟取汁濃縮,再加入雞精等製成的,味道鮮美,營養價值也很高。
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