這菜不常見！加2個雞蛋做成早餐，香軟又營養！

在繁忙的都市生活中，我們時常渴望一種簡單而又美味的食物，既能滿足味蕾，又能給身心帶來一絲寧靜。花椒嫩葉雞蛋餅便是這樣一道佳肴，它將花椒的香辛與雞蛋的鮮美完美融合，呈現出一種別具一格的風味。

花椒，作為中國傳統烹飪中不可或缺的調料之一，其獨特的香氣和麻香口感深受人們喜愛。然而，花椒嫩葉這一食材，卻鮮少被人們所熟知。花椒嫩葉，即花椒樹上新生的嫩葉，其口感鮮嫩，帶有淡淡的花椒香氣，是製作美食的絕佳選擇。

在這款花椒嫩葉雞蛋餅中，我們特別選用了花椒嫩芽的部分，這不僅是因為其口感更佳，更是因為嫩芽中的營養成分更為豐富。清洗乾淨後的花椒嫩葉，經過短暫的焯水處理，不僅去除了澀味，還保留了其獨特的香氣。焯水後的花椒嫩葉經過冷卻、擠干水分，切碎備用。

接下來，我們來說說這款雞蛋餅的麵糊。麵糊的調製是製作雞蛋餅的關鍵步驟之一。在這裡，我們採用了傳統的製作方法，最後，將切碎的花椒嫩葉加入麵糊中，攪拌均勻，使得每一口雞蛋餅都充滿了花椒的香氣。