做餅時用它替代酵母，不用發酵成品也依舊柔軟，涼了也不硬，真香！

【香軟南瓜小餅】

所需食材：南瓜80克（去皮後重量）、普通麵粉100克、糯米粉100克、牛奶120克、全脂無糖奶粉20克、細砂糖28克

1、我們先將南瓜洗乾淨去皮，然後切成片狀放入碗內，碗口蓋上耐高溫保鮮膜，用牙籤扎幾個洞後送入鍋中，隔水蒸熟。如果沒有耐高溫保鮮膜的話，可以在碗口蓋個盤子