實戰多次的紙杯蛋糕配方，不開裂不塌陷，口感綿軟細膩，好吃極了

4、接下來開始打發蛋白，這裡蛋白必須裝在無油無水的盆中，否則會打發不成功，且雞蛋最好是冰箱冷藏一夜過的，超市裡買回來不建議直接用，因為未冷藏，打出來的蛋白霜不穩定