油餅這樣做又軟又蓬鬆，和面的比例很關鍵，放半個月都不會硬

6、然後把揉好的三種麵糰死面、發麵、燙麵放在一起揉光，切記三種面一定要揉光揉均勻，這樣再油鍋炸的時候才會容易鼓起，這一點一定要注意哦！揉成光滑的麵糰後蓋上蓋子再次醒發30分鐘，看到這一步是不是感覺好麻煩呢？不過要想吃到美味的油餅，確實要付出一定的時間，千萬不要著急，一定要有耐心哦！

7、麵糰醒好後，直接揉成長條，然後把麵糰分成大小相同的劑子。