過年有腊味才算過年，提前做江南特色醬油鴨，油潤紅亮，香味十足

【原材料】生抽1000g、老抽100g、冰糖100g、高濃度白酒60g、花椒20g、香葉1g、八角5g、桂皮5g；

【做法】

1、家庭版醬油鴨的做法和醬油肉的配方是一樣的，下面以10斤肉為例，分享需要準備的材料，具體配料根據腌制食材的數量來準備，10斤肉需要準備生抽1000g、老抽100g、冰糖100g、高濃度白酒60g、花椒20g、香葉1g、八角5g、桂皮5g；

10斤原材料用上這些配料，比例是剛好的，如果不夠或者食材較多，就根據比例減少或者增加。