空氣炸鍋8道美食合集，零失誤，拜託快去做！

2. 烤茄子

食材：茄子1根、蒜蓉適量、蚝油10ml、生抽10ml、辣椒麵適量、鹽適量、糖適量。

詳細做法：

茄子處理：茄子去頭後，整根刷上一層薄油，這樣可以防止茄子在烤制過程中變干。將處理好的茄子放入空氣炸鍋中，200℃預熱後烤10分鐘。

調料準備：在茄子烤的過程中，我們可以準備秘制醬料。在一個小碗中，加入適量的蚝油、生抽、辣椒麵、鹽和糖，根據個人口味調整比例，攪拌均勻，再加入蒜蓉。

二次烤制：烤好的茄子從空氣炸鍋中取出，沿中間切開，但不要切斷，然後均勻塗抹上之前調好的秘制醬料。將調料塗好的茄子再次放回空氣炸鍋中，200℃再烤8分鐘。這一步是為了讓茄子更好地吸收調料的味道，使茄子更加美味。