八道開胃涼拌菜，很適合春天吃，清爽解膩易消化，五分鐘就上桌

準備食材:空心菜，蒜末，小米辣，辣椒粉，白芝麻。

做法步驟:

1、空心菜摘好放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗乾淨。

2、涼拌汁:碗中放入小米辣、蒜末、辣椒粉和白芝麻，澆上熱油激發出香味，再放入生抽、蚝油、陳醋，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水開後放入食鹽和食用油，再放入空心菜焯水煮熟，然後撈起來瀝干水分，放入碗中。

4、涼拌醬汁倒入空心菜中，攪拌均勻腌制入味即可端上桌開吃。

三、涼拌黃瓜腐竹黑木耳