買大蝦，選「直蝦」還是「彎蝦」？老漁民透露實情：區別很大，別再買錯了！！

如果您買蝦時，蝦肉捏著沒有彈性，而是軟軟的，這就說明蝦尾都開始已經腐敗了，這種蝦肉捏著都比較軟的它，它的腐爛程度比蝦頭和蝦尾脫離還要大，所以這種蝦煮熟後，整個廚房都會很腥，千萬不要買這種蝦。

而做水煮蝦，也有很多技巧，在煮蝦時，一定要溫水下鍋，而且還要在水中加花椒、生薑、啤酒這3味，因為這3味才能徹底去除蝦的腥膻味。做好的水煮蝦，最好在當天吃完，如果放的時間過長，蝦肉會變老變柴！