米飯的20種花式做法，在家做好帶到公司吃，再也不用叫外賣了！

米200公克；五花肉300公克；青菜100公克；雞蛋1；洋蔥1；薑；大蒜適量；八角2隻；

料酒1大匙；冰糖適量；醬油2大匙；鹽1匙；澱粉適量；

步驟

1將米煮熟待用，特別提醒:蒸飯時，水和米的比例是1:1;飯蒸好後，

不要急著盛出來，放在電飯煲內保溫，鹵肉做好後再盛飯澆肉汁，即取即吃。

雞蛋煮熟去殼，放入湯鍋中加滷料汁水，大火煮開轉小火煮30分鐘即可。

2製作油蔥酥：取小洋蔥，用刀切去兩頭，再剝去外層乾皮，接著切成薄薄的小洋蔥圈。

在切好的小洋蔥圈中放入澱粉，用手抓均勻，並將小洋蔥圈拆散。

3鍋中放適量油，待燒至五成熱時將洋蔥圈放入，洋蔥呈微黃色時，

迅速撈出瀝乾油份，再平攤在廚房紙巾上充分吸乾油份並晾涼。油蔥酥放入密封袋中，用擀麵棍擀壓成碎屑。

4製作滷肉汁：五花肉洗淨，連皮帶肉切成約5cm的大方塊放入沸水中焯去血沫，

撈出用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分，切成0.5cm的連皮帶肉的小丁備用；

薑、蒜洗淨切碎；炒鍋中放入少許豬油，中火燒熱後放入薑碎和大蒜爆香。

5將五花肉小丁放入鍋中，慢慢煸炒至微微上色，放入醬油、八角、料酒、

冰糖、油蔥酥和適量溫水（水量不要過多，以沒過五花肉小丁1－2cm為宜。）

大火翻炒均勻後，待燒沸後將炒鍋中的五花肉小丁及湯汁一起倒入湯鍋中，用小火慢慢滷製2小時即可。

6青菜焯水：青菜洗淨去壞葉，鍋中燒開水放入少量鹽，將青菜放入焯水撈起瀝青。

將上述食材放入容器中，一份香噴噴的滷肉飯就好了喲。

椰子八寶飯