火遍兩岸的水晶布丁芋泥蛋糕 ，五層美味 ，一次滿足

蛋白碗中加入適量檸檬汁，先低速，後轉高速打發至出現魚泡眼，再加入細砂糖，細砂糖分三次加入，蛋白霜打發至濕性發泡，（呈現細膩紋路，拉起有大彎鉤回落的狀態即可）如果蛋白打發過硬的話，烘烤時蛋糕就會裂開而且吃起來會比較幹哦~