茶碗蒸的做法看上去很簡單，但要做出嫩滑的口感，卻很有講究呢！

4、蒸熟蛋羹：用保鮮膜蓋在茶碗上，先隔水中火蒸4-5分鐘左右，蛋液表面微微凝固時加入蝦仁，再蒸4-5分鐘左右至全熟即可出鍋（具體時間可能因你的火的大小、蛋羹的大小會有所改變，自行調整）！