50款素食養生家庭餐，從早到晚都有了

【蘋果煎餅】

食材：

紅富士蘋果2個（中等大小）

麵粉50克 白糖30克

植物奶油20克 豆奶約120毫升

炒熟的黑芝麻適量

做法：

1.蘋果洗凈後去皮去核，再切成小丁待用；

2.將植物奶油放入鍋內，小火，待植物奶油融化後倒入蘋果丁與白糖，炒勻（此時會用湯汁出來）；

3.蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收干後打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻後舀出待用；炒好的蘋果餡料，酸酸甜甜的，非常誘人，非常好吃哦～

4.將豆奶加入麵粉，將其攪拌成無顆粒狀的麵糊（麵糊要稍微稀一些，用勺子舀起麵糊住下倒時麵糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來）；

5.用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內塗擦一遍，然後將鍋子燒熱，用勺了舀適量的麵糊倒在鍋內，一邊轉動鍋子，使麵糊攤成一個圓形的薄餅；

6.待麵糊煎至表面凝固後將其翻面；

7.取適量先前炒好的蘋果餡料呈扇形地鋪在煎餅的四分之一的面積上（餅皮的邊緣不要鋪，以免摺疊後漏出），然後將餅皮對摺兩次成扇形，最後再將其煎至兩面金黃後即可出鍋。