紅燒肉總是又柴又硬？原來這一步做錯了，教你正確做法，酥嫩不柴

第三步，小火炒融化，將冰糖炒至焦糖色，五花肉塊放入鍋中，快速翻炒均勻，讓五花肉可以上色，慢慢逼出肥肉的油脂，看到其微微有些透亮的時候；