豆腐的10種好吃的做法，百吃不厭

食材：

豆腐衣3張、豬五花肉糜500克、香菇6個、芹菜半棵、蔥適量、姜適量、生抽15ml、蚝油15ml、麻油5ml、鹽適量、雞蛋1個、生粉適量、黃酒適量

做法：

將香菇、芹菜切小粒，蔥、姜切沫，加入肉糜中。

加入生抽（15ml）、耗油（15ml）、麻油（5ml）、料酒（適量）、生粉（適量）、鹽（適量）、雞蛋液。順著一個方向攪拌上勁。

將每張豆腐衣等分成四片。

準備一碗溫水和一碗粘稠的生粉糊。

取一張分割好的豆腐衣，用溫水稍加濕潤，在一端放上調製好的餡料兒，在另一端塗上粘稠的生粉糊用以封口。

先將近端的豆腐衣向內包住肉餡兒，然後將兩端多出部分相向對摺，最後再將包住肉餡兒的豆腐衣向塗有生粉糊的一端包住收口即可。

如法炮製，待下油鍋。

熱鍋，放油，將包好的豆腐衣卷收口一面向下放入，煎至兩面微黃。

煎完後，將多餘油倒出，鍋內放入老抽，泡香菇的水，湯，加蓋煮至鍋內留有少量湯汁。關火，起鍋！

撒上蔥花，豆腐衣包肉，完成！

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