10種豆腐的做法，營養又美味，比肉好吃幾十倍

食材：嫩豆腐1塊、西紅柿2個、蔥適量、蒜適量。

做法：

1.在西紅柿頂部劃一個「十」字花刀，然後放入開水鍋中，將西紅柿的皮燙掉。

2.將去皮的西紅柿切成丁、豆腐切成塊、蔥蒜切末備用。（首先，西紅柿最好切得碎一點。其次，切好的豆腐要放入鹽水中浸泡15分鐘，用鹽水浸泡，可以防止豆腐在炒的時候碎掉）

3.鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥蒜末放入鍋中煸炒出香味。

4.將西紅柿丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1勺白糖。（白糖可以使西紅柿的酸味變得柔和。也可以再放2勺番茄醬，口味會更濃一些）

5.往鍋中倒入1碗水，大火燒開後轉小火煮5分鐘，煮至西紅柿丁全部融化在湯中。

6.將豆腐塊放入鍋中，然後放入1勺鹽調味，接下來大火燒1-2分鐘。（豆腐放入鍋中後，可以用振動鍋來代替鏟子翻動，這樣就不容易將豆腐炒碎）

7.往鍋中淋少許水澱粉，再次燒開後即可盛出食用。

八、干鍋千葉豆腐