適合冬天的6道砂鍋煲，熱乎乎香噴噴，每天換著吃，營養足味道好

芹菜粉絲焗蝦煲

【芹菜粉絲焗蝦煲】

食材：活蝦500克，芹菜150克，粉絲100克，蒜頭10粒，蔥2棵，小米辣3個，生薑一塊，黃酒3勺，鹽、蚝油和生抽適量。

做法：

1、蝦剝殼留下蝦尾，用刀開背取出蝦線洗凈。姜切塊，取2粒蒜頭拍扁，蔥切末，小米辣切碎，粉絲用熱水泡好，芹菜洗凈切段。

2、製作蒜蓉：蒜頭剁末，放入容器里，加入生抽、蚝油和鹽，拌勻腌制一下。起鍋倒入適量的油，燒熱後倒入容器里，把蒜蓉爆香。

3、腌制蝦仁：取2勺爆香後的蒜蓉，腌制一下蝦仁。

4、起砂鍋，倒入少許油，放入姜塊和蒜片，文火煸香後關火，擺入芹菜鋪上粉絲，然後把蝦仁擺在粉絲上面，均勻地澆入蒜蓉。

5、蓋上鍋蓋開中火焗3分鐘，然後在砂鍋的邊沿上，淋一圈黃酒，調成大火再焗2分鐘，撒入蔥花和小米辣，蓋上蓋子關火。