水煮雞蛋總是開裂？教你一招不但不開裂還更Q彈好吃

第02步：下鍋加醋

將清洗干凈的雞蛋放進鍋中，加入冷水後加熱，水溫和雞蛋的溫度一起升高，這樣煮雞蛋更不容易開裂，另外我們中途在水中加入兩勺白醋，更有利於蛋白的凝固，這樣煮熟的雞蛋不但不會裂開，而且不會粘殼，非常好剝。

蓋上鍋蓋後保持中小火，大約5—6分鐘就可以關火了。