炸雞店一般不外傳的炸雞做法，外酥里嫩香掉渣，做法配方教給你！

小貼士：

1、腌制雞翅根的時候加純凈水，這是炸雞肉質鮮嫩多汁的關鍵所在。

2、炸雞裹粉中藥加麵粉、玉米澱粉和土豆澱粉三種粉，還要加少許鹽，這樣表皮才會酥脆好吃，越嚼越香。

3、炸翅根時，中火炸定型後轉為中小火慢炸，炸3-4分鐘左右，確保內部熟透。