蒸米飯只加水是大錯，大廚教你正確做法，米飯粒粒分明松軟又香甜

1.淘米有手法。你們在淘米的時候，是喜歡搓洗還是抓洗？不管哪種方法，都是不對的。搓洗或者抓洗似乎能很快把大米洗乾淨，但同時大米的營養也在流失。大米的營養成分主要在表面，你揉搓得多用力，營養流失得就有多快。而淘米正確的做法是：用手在大米和水之間劃圈圈，雜質會順著水流帶出來。另外，淘米水不要直接倒掉，可以用來澆花，但我從來不這麼做，因為我家裏沒有花。