6款家常蓋澆飯，料足又好做，步驟簡單易懂，比快餐好吃

食材：瘦肉適量、木耳適量、 胡蘿蔔適量、郫縣豆瓣醬適量、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量、生抽，米醋，糖

做法：

1、木耳提前泡發，清洗乾淨，撕成小塊備用。

2、大米投洗乾淨入電飯煲蒸熟

3、瘦肉切絲，加鹽、澱粉1小勺、清水1大勺、用手抓勻上漿後加幾滴食用油抓勻腌制10分鐘

4、 胡蘿蔔切絲、木耳切絲、姜、蒜切末

5、碗里加入生抽、米醋、糖、攪拌均勻。

6、熱鍋凉油，加熱到四、五成熱，放入肉絲 ，肉絲變成粉白色後取出肉絲備用

7、鍋中倒入油小火下入郫縣豆瓣醬、炒出紅油後加入 姜、蒜碎炒出香味，下入蔬菜炒勻，放入肉絲翻炒大約1分鐘，倒入碗汁收汁均勻即可出鍋，盛入米飯，澆上魚香肉絲開吃吧

第五種：青豆胡蘿蔔瘦肉蓋飯