幾片泡酸菜加塊五花肉一起燒，肥而不膩，酸辣開胃，好吃又下飯！

【步驟四】：把五花肉焯一下水撈出來，用溫水清洗兩遍把浮沫和雜質清洗乾淨，把水控干備用。

【步驟五】：鍋中少放一點油，放入冰糖，炒至大泡泡變成小泡泡，倒入焯好水的五花肉，翻炒上色，放入蔥姜、干辣椒、大蒜，炒出香味。