家裡來客人，做這9道菜特別有面子，上桌就掃光，全家誇你廚藝好

1、準備‬食材：毛豆‬、裡脊肉‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、陳醋‬、食鹽‬、澱粉‬、小蔥‬、白砂糖‬、蒜瓣‬

2、肉醬‬毛豆的‬做法：

（1）毛豆‬洗凈‬‬，裡脊肉‬洗凈‬切丁‬，小米辣‬切圈‬，小蔥‬剝皮‬切圈‬，蒜瓣‬剝皮‬切末‬備用‬。

（2）調味汁‬：碗中倒入‬適量的生抽‬、蚝油‬、老抽‬、食鹽‬、白砂糖‬、澱粉‬、適量的‬清水，用筷子‬充分攪勻均勻備用‬。

（3）焯水‬：鍋中倒入適量的清水浸泡，下入毛豆，加入適量的食鹽，焯水2分鐘左右，撈出來瀝干水分，盛入盤中備用。

（4）鍋中倒入適量的油，油熱後爆香蔥花蒜末，下入肉丁翻炒至斷生。

（5）再淋入調好的料汁，小火翻炒至湯汁濃稠，下入毛豆大火翻炒均勻。

（6）再下入小米辣翻炒片刻，關火出鍋盛入盤中即可，簡單易做，拌大米飯更香，一上桌就光碟，大人小孩都特別喜歡吃！

三‬、爆炒‬梭子蟹‬