10道家常菜做法，5葷5素，簡單易操作，下酒又下飯，上班族都愛吃

1、準備‬食材：青椒‬、胡蘿蔔‬、黑木耳‬、裡脊肉‬、小蔥‬、蒜瓣‬、食鹽‬、料酒‬、澱粉‬、郫縣豆瓣醬‬、陳醋‬、生抽‬、蚝油‬、白砂糖‬

2、魚香肉絲的‬做法：

（1）青椒洗凈去蒂去籽切絲，胡蘿蔔洗凈去皮切絲，裡脊肉洗凈切絲，小蔥剝皮切蔥花，蒜瓣剝皮切末，生薑去皮切成末備用。

（2）鍋中倒入適量的水，水開後，下入黑木耳，焯水撈出來，瀝干水分，切絲備用。

（3）腌制裡脊肉‬：肉絲‬放入‬碗中‬，加入‬適量的料酒‬、食鹽‬、生抽‬、澱粉‬、食用油‬，戴上‬一次性手套，抓拌均勻‬，腌制‬20分鐘。

（4）魚香汁‬：碗中‬倒入‬適量的陳醋‬、生抽‬、蚝油‬，再加入‬適量的食鹽‬、雞精‬、白砂糖‬、澱粉‬、適量的‬清水，充分攪拌均勻‬。

（5）起鍋燒油，油熱後，下入腌制好的肉絲，小火翻炒至肉絲變色，盛入盤中待用。

（5）鍋底留油，放入一勺郫縣豆瓣，煸炒出紅油，再放入小蔥、生薑、蒜瓣爆香。

（6）再放入胡蘿蔔、黑木耳、青椒絲，翻炒至斷生，再放入肉絲，倒入調好的魚香汁，大火翻炒均勻，至湯汁濃稠食材熟透。

（7）大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開吃了，簡單易操作，解饞開胃又下飯，大人小孩都喜歡吃，一盤上桌秒光碟！

三‬、孜然羊肉‬