開胃酸辣湯的16種做法，營養豐富口感酸辣，驅寒暖身家常菜湯

食材

白蘿蔔絲200g、雞蛋1枚、大蒜葉30g、香菜5棵、清水150ml、鹽隨口味、麻辣粉少許、香醋隨口味、水澱粉適量、味精隨口味。

做法

1、大蒜葉清水侵泡洗凈後，用刀切成1cm左右的小段。

2、香菜清水侵泡洗凈後，用刀切成1cm左右的小段。

3、白蘿蔔洗凈後，用刀切成粗細均勻的細絲。

4、雞蛋加入適量鹽、料酒、香醋，並用筷子或打蛋器打勻。

5、將加工好的食材，碼放在配菜盤內備用。

6、湯鍋內加入一湯碗清水和適量細鹽。

7、加入加工好的白蘿蔔絲，蓋上鍋蓋用大火燒開。

8、待白蘿蔔絲湯燒開後，加入適量泡椒、麻辣鮮粉。

9、加入香醋調製『酸辣湯味，加入水澱粉，勾制薄芡。

10、待酸辣蘿蔔絲湯』略有翻滾時，用湯勺邊攪動邊滴入雞蛋液。

11、加入大蒜葉和香菜，用勺將大蒜葉和香菜攪勻，並略調味即可出鍋。

八、海鮮酸辣湯