17道紅紅火火年夜飯的做法，色澤紅亮味道美，紅紅火火過大年

食材

北豆腐350g、精腿肉80g、蔥1顆、蒜頭2瓣、麻辣香菇醬2大勺、老抽1小勺、油適量、水澱粉適量。

做法

1、精腿肉解凍，洗凈切成小肉丁，蒜頭剝皮，切碎，蔥洗凈切成蔥花。

2、豆腐整盒放入熱水中浸泡1分鐘，倒扣在砧板上。

3、豆腐切成大小適宜的塊狀。

4、鍋內放油，待油燒熱，放入豆腐煎幾分鐘翻面再煎一下待用。

5、鍋內倒入油放入蒜，翻炒爆香，倒入切好的小肉丁繼續翻炒。

6、倒入料酒去腥，加入麻辣香菇醬，翻炒均勻。

7、加入水，蓋鍋蓋燜煮2分鐘。

8、倒入豆腐，輕輕翻幾下等豆腐上色。

9、加入水澱粉勾芡，收汁，裝盤，趁熱撒蔥花。

十四、心太軟糯米紅棗