17道年年有魚年夜飯的做法，魚肉鮮美入味，寓意吉祥又美味

食材

鯉魚1條、料酒5勺、鹽4勺、醋2勺、糖3勺、蒜1個、胡椒粉1勺、麵粉2湯匙、澱粉5湯匙、番茄醬3勺、水適量。

做法

1、鯉魚一條，切八卦刀之後用鹽料酒胡椒粉腌制一小時！

2、調製厚糊:之前說過的，麵粉和澱粉比例1:2，然後給腌制好的鯉魚掛糊！

3、然後炸制，這一步最關鍵，先等油熱用勺子舀油澆到魚身上，定好之後再把魚彎曲炸制！

4、定好型之後炸制！

5、蒜切碎！

6、最後一步是熬製糖醋汁:蒜碎，料酒，醋，糖，番茄醬，澱粉，水熬制起大泡澆到炸好的魚身上即可！

六、紅火茄汁鱸魚