魚香肉絲的14種做法，色澤紅潤，鮮香適口又下飯

食材

豬肉、泡發木耳、胡蘿蔔、窩筍、食用油、紅油豆瓣醬、泡椒、白砂糖、老抽、味極鮮醬油、料酒、蔥末、水澱粉、醋、薑末。

做法

1、準備好食材，豬肉切絲，用老抽、味極鮮和澱粉腌10分鐘。胡蘿蔔、木耳、窩筍也切成絲，蔥姜切成末，紅油豆瓣醬剁成末，泡椒切小粒。

2、鍋燒熱，下油，再下腌好的豬肉煸炒至變色盛出備用。

3、熱鍋涼油，放入紅油豆瓣醬及泡椒炒香。

4、放入蔥薑末一起炒，加入炒好的肉絲一起炒。

5、加入蔥薑末及泡椒一起炒，加入炒好的肉絲一起炒。

6、用老抽，味極鮮，料酒，醋，白砂糖，調成魚香汁。

7、倒入魚香汁炒勻，燜煮至胡蘿蔔，木耳，窩筍熟。

8、一湯匙澱粉，二湯匙水調成水澱粉。

9、倒入鍋中，炒勻，大火收汁即可起鍋。

三、魚香肉絲